Elmalı Kurabiyelerim…

                    Merhaba arkadaşlar, sizlere geçen cumartesi günü oğluşumun kreşinin Anneler Günü Pikniği için yaptığım ama havanın yağışlı ve serin olması nedeniyle iptal edilmesiyle çat kapı gelen misafirlerime kısmet olan “Elmalı Kurabiyelerimi” anlatayım :D

                          Pikniğe gelecek olan annelere ne yapıp getirmemiz söylendi, bana da tatlı çeşitlerinden yani kek, kurabiye v.b. çeşitlerden birinden yapmam söylendi benim aklıma hemen “elmalı kurabiye” geldi. Hem uzun zamandır yapmıyordum, hem de çocukların ve büyüklerin sevdiği bir kurabiye olduğu için Cuma günden hazırladım. Diğer anneler ile de görüşmüştüm, piknik için hem anneler hem de çocuklar çok heyecanlıydık ama caaaanım pikniğimiz yağmurlu havadan dolayı iptal oldu :( Olsun ben, en azından uzun süre saklanabilen, lezzetli bir kurabiye yaptım :D O gün de çat kapı gelen misafirlerimize kısmet oldu :D E ne demişler “kimse kimsenin kısmetini yemezmiş” :D

                      Şimdi de tarifin vereyim, gerçi hepiniz biliyorsunuzdur da bir de ben anlatayım :D

Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 poşet vanilya
1 poşet hamur kabartma tozu
5 su bardağı un

İç malzemeleri:
3 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı= İlk önce elmayı rendeleyip tozşeker ile pişirin, piştikten sonra ocağın altını kapatıp ceviz ve tarçını dökün…

 
                 Diğer malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yapın, merdane ile açıp bardak ile (ben kalıp için büyük su bardağını kullanıyorum) yuvarlak hamurlar yapın, ortasına elmalı harcı koyup ortaya doğru getirip üst üste yapıştırın. 175 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar 20-25 dakika pişirin (benim fırınım mininfırın olduğu için 20-25 dakikada pişiriyor sizler de kendi fırınınızın ayarlarına göre pişme süresini ayarlayın :D) 

             Pişince fırından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin… Afiyet bal şeker olsun :D

                Şimdilik bu kadar… Sevgiyle kalın canlarım :D

Eşime Yaptığım Pastalar: Simit ve Bayatlamayan Kurabiye

     Bu yazı biraz geç oldu ama yine de yazmak istedim. Eşim yurtdışına giderken, onları 3-5 gün idare edebilecek yiyecekler hazırlamamı istemişti. Gittiği yer biraz mahrumiyet bölgesi olduğu için oraların ortamına, yiyeceklerine adapte olana kadar kolay kolay bozulmayan, bayatlamayan, dayanıklı ve erkeklerin kolayca hazırlayabileceği şeyler hazırlamaya çalıştım. Hiç sevmediğim halde hazır çorbalar, hazır ton balıkları, enerji versin diye bol bol hurma koydum. Ayrıca çabuk bozulmayan kurabiyeler ve simit de yaptım. Tabi hepsi bitmiş, şimdi yeni bir paket hazırlıyorum, yine hazır ve yapımı kolay yiyeceklerle...

     “Simit” ve “Bayatlamayan kurabiyeyi” valizine yerleştirmeden önce çok sevdiğim kurabiye tabağımla birlikte fotoğrafını çektim... Şimdi de tariflerini vereyim...

SİMİT (Yıllardır yaptığım tariftir, herkes bayılır tabi ben de :D)

250 gr margarin
1,5 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket Kabartma tozu
Tuz
Un

Yapılışı: Hepsini karıştırıp hamur yapıyoruz, yuvarlak küçük simit şeklinde yapıp önce yumurta akına sonra da susama batırıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun...

     Diğeri ise “Bayatlamayan Kurabiye”, tarifini aldığım arkadaşın linkini vereyim, tekrar yazmayayım diye düşündüm canlarım, ben bu tariften farklı olarak üzerine hindistan cevizi yerine susam döktüm ama tadı güzel oluyor tavsiye ederim...

     Hadi sizlere kolay gelsin, afiyet olsun canlarım...

Pasta Tabağım ve Marmelatlı Kurabiye…

       Merhaba, uzun zamandır misafirlerime ya da kendimize pastaları, kurabiyeleri veya meyveleri şık bir tabakta sunmak daha güzel olur düşüncesiyle böyle bir pasta tabağı almak istiyordum. Yiyeceklerimizi masada şık bir tabak ile ikram etmek daha güzel, hem de zevkli olur. 

      Eşim de geçenlerde bir işi için yapı markete gitmişti, orada bu tabaklardan görünce hemen almış. Bana “Sana bir hediyem var ama içi her zaman dolu olsun istiyorum” dedi, ben de şaşırdım tabi bir açtım bu şık pasta tabağını almış. Teşekkürler kocacım…

     Ben de hemen istediğini yerine getireyim, tabağı boş bırakmayayım dedim ve tadı da görüntüsü kadar güzel olan Marmelatlı Kurabiye’den ya da asıl ismiyle Kurabiye Petito’dan yaptım.

Sizlere tarifini de vereyim:

Marmelatlı Kurabiye (Kurabiye Petito)

Malzemeleri:

2 adet yumurta (oda sıcağında bekleyen)
1 kahve fincanı yoğurt
2 kahve fincanı erimiş margarin
2 kahve fincanı toz şeker
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
½ su bardağı marmelat (herhangi bir çeşidi olabilir, en kayısı ve erik marmeladı kullandım)
1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

    Yumurtaları derin bir kaba kırıp üzerine yoğurt ve ılıtılmış margarini ekleyin. Toz şekeri de ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. Un ve kabartma tozunu başka bir kapta karıştırıp yumurtalı karışıma ilave ettikten sonra hamuru yoğurmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurup hamuru 1 cm kalınlığında açın (ben biraz kalın yapmışım, pofidik oldular). Hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar kesin, hamurun yarısından da daha küçük kalıplar yardımıyla içi boş halkalar elde edin. Yuvarlak hamurları yerleştirip içi boş halkaları üzerlerine oturtturun. Ortalarında kalan boşluğa da bir çay kaşığı marmelat koyarak yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında en fazla 15-18 dakika, üzerleri hafifçe sararıncaya kadar pişirip çıkartın. Üzerine pudraşekeri döküp servis edebilirsiniz. 

Afiyet bal şeker olsun canlarım.